• Kocht die Tortellini nach Packungsanweisung.
• Gießt sie in ein Sieb an und gebt sie dann in eine große Schüssel.
• Sprenkelt etwas Olivenöl darüber und vermischt die Tortellini vorsichtig.
  
  
  
• Lasst sie in der Schüssel, oder wenn es schneller gehen soll: auf einem Teller auskühlen. Bitte die Tortellini immer wieder vorsichtig umrühren, damit sie nicht zusammenkleben
• In der Zwischenzeit könnt ihr schon mal die Paprika, die Kräuter und die Tomaten waschen.
• Halbiert die Cocktailtomaten und schneidet den Strunkansatz raus.
• Die Paprika halbiert ihr und entfernt die weißen Innenhäute und die Kerne. Schneidet die Paprika anschließend in kleine Rauten, ca. 1,5-2 cm groß.
  
  
  
• Die Petersilie und den Basilikum könnt ihr etwas trockenschütteln und dann die Blättchen abzupfen und klein hacken. Von der Petersilie braucht ihr gleich gute 2 EL, der Basilikum kommt komplett zum Salat. Aber erst später...
• Salami und Schinken werden ebenfalls in ca. 2cm große Stücke geschnitten.
• Schält die Gurke, schneidet sie längs in Scheiben, diese in Streifen und dann quer in kleine Würfelchen.
• So und jetzt kommt alles beisammen: Gebt das Gemüse, den Käse, Schinken, Salami und die Kräuter zu den abgekühlten Tortellini in die Schüssel.
• Salzt die Zutaten ein wenig und vermischt sie vorsichtig.

Dressing

• Sucht euch ein Marmeladeglas mit gut schließendem Deckel und gebt die Zutaten für das Dressing hinein.
  
  
  
• Schraubt den Deckel auf das Glas und schüttelt die Zutaten sehr gut durch.
• Schmeckt das Dressing ab und gebt es über die Salatzutaten.
  
  
  
• Mischt den Salat noch einmal gut durch. Wenn ihr noch etwas Zeit habt, stellt ihn abgedeckt in den Kühlschrank, damit er noch etwas durchziehen kann.